Höşmerim deyince ilk akla gelen Türkiyede Marmara bölgesinde Balıkesir ili gelir Höçmerim süt mamülleri sınıfına girer şeker teleme peyniri irmik ve yumurta dan yapılır.
Tarifine gelince
1.litre süt,
400 gr şeker,
200 gr irmik (iriboy)
2 adet köy yumurtası,
YAPILIŞI
Südümüzü 40 dere cede ısıtıp peynir mayası ile mayalıyarak 1 saat sonra mayalanan sütümüzü ateşin üzerine koyalım sonra içine şekerimizi ve yumurtalarımızı kırarak kaynamaya bırakalım çırpma telin yardımı ile 1 dakika orta hızla çırparak kaynamasını bekliyelim.
Kaynamaya başladıktan sonra irmiğimizi karıştırarak 45 dakika ateşimizin üzerinde hiç aralık vermeden kısık ateşte karıştırarak pişirelim işlem bittikten sonra Höşmerim helvasını ılık veya soğuk olarak servisimizi yapalım afiyet olsun... AHTAPOT GRUBU HAVIZ OĞLU HOŞMERİMLERİ....BALIKESİR GÖNEN AYHAN AYDIN YÖNETİM KURULU BAŞKANI...
7 Ocak 2009 Çarşamba
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)